Qui a dit que le sarrasin était réservé au salé ? Je vous livre ici ma recette de galette bretonne sucrée, un mélange de farine de sarrasin et de froment pour un moelleux incomparable. La pâte, reposée toute une nuit, révèle des saveurs noisettées sublimées par le beurre demi-sel fondu. Saviez-vous que la « vraie…
L’essentiel à retenir : la pâte à tartiner crêpe dentelle marie onctuosité et croustillant grâce à 39 % de noisettes (Fève) ou version bio artisanale (Naja). Idéale pour réinventer tartines, pâtisseries ou glaces, elle incarne un savoir-faire sans huile de palme, conservable 12 mois. Un régal breton à déguster sans modération ! Vous en avez…
L’essentiel à retenir : Ma recette de grosse crêpe aux pommes, prête en 25 minutes chrono, allie simplicité et moelleux incomparable. En cuisant les pommes fondantes avant d’y verser la pâte, on obtient un gâteau-crêpe épais, doré et humide à cœur, idéal pour un goûter express. Avec seulement 200 kcal par personne, c’est l’alliance parfaite…
Chères gourmandes et gourmands, laissez-moi vous confier ma passion du sarrasin en version sucrée ! Cette recette 100% sarrasin, idéale pour les intolérants au gluten, révèle un subtil parfum noiseté qui s’accorde à merveille avec des saveurs douces. Après un repos de 1h30, la pâte généreuse laisse naître des crêpes moelleuses ou croustillantes selon vos…
Mon amour pour les crêpes a trouvé un allié improbable à l’autre bout du monde : le Hotteok, cette merveille sucrée venue de Corée. Imaginez une pâte levée, moelleuse comme une brioche, dorée à la poêle et fourrée d’un sirop de sucre brun, cannelle et noix croquantes. Plus qu’un simple en-cas, c’est un symbole de…
Chers amis gourmands, laissez-moi vous présenter l’Apfel Eierkuche, une crêpe alsacienne épaisse où les pommes fondent dans une pâte moelleuse, entre pancake et gâteau poêlé. Délicieuse tiède, saupoudrée de sucre glace et de cannelle, sa recette repose sur une pâte levée et des pommes fermes comme la Belle de Boskoop. Mon astuce bretonne ? Retournez-la…
Je vous partage ma recette bretonne de sauce chocolat sans crème fraîche, simple et inratable. Grâce à un mélange d’eau, de beurre et de chocolat noir, la sauce devient lisse et brillante en 15 minutes. Des alternatives comme la crème de soja (végane) ou le lait d’amande (subtil) s’ajoutent à une pincée de fleur de…
Chers gourmands, découvrez ce croustillant chocolat blanc crêpe dentelle, mélange de Gavottes® et chocolat de couverture, qui sublime vos desserts. La clé ? Un chocolat fluide et des gestes sans humidité. Utilisez-le en base de bavarois ou tartelette pour un contraste onctueux-croustillant. Évitez l’eau et choisissez des crêpes sèches. Osez les variantes avec riz soufflé…
Vous rêvez d’un dessert qui allie croustillant et fondant ? Le croustillant caramel crêpe dentelle, base incontournable de la pâtisserie bretonne, est votre allié ! Fabriqué avec des crêpes dentelle (comme les Gavottes), du praliné et du caramel, il offre une texture irrésistible, idéale pour sublimer entremets, bûches ou tartes sans cuisson. En quelques étapes…
Venez savourer un gâteau de crêpes façon tiramisu, alliant café, mascarpone et cacao non sucré ! La pâte parfumée au café et les blancs en neige garantissent crêpes fines et crème aérienne. Le cacao non sucré, saupoudré entre les couches, équilibre la douceur du mascarpone, rappelant l’âme italienne du tiramisu. Pour éviter les déconvenues, montez…